HACCP內審員培訓

鸿运国际認證是致力於食品 、農產品 、化妝品 、保健食品 、健康產品領域的質量管理與檢測技術方面的一家專業培訓機構 。配備有多年食品行業工作背景及豐富授課經驗的認證審核技術工程師 ，有豐富的食品工廠HACCP審核經驗 。

服務背景

HACCP在食品安全管理中第一次引用風險管理的概念 ，即通過食品生產全過程的分析 ，找到產品可能發生的潛在的生物 、物理和化學危害 ，通過制訂相應的控制標準 、方法和應急措施 ，達到降低食品安全風險的目的 。

HACCP內審員需按照內審的程序開展內審工作 ，完善本企業建立的食品安全管理 ，對改進過程控制起促進作用 。

我國從1990年起開始了食品加工業應用HACCP的研究 ，由食品衛生監督機構採取試點研究的方式 ，對酸奶 、肉製品控制取得顯著的效果 ，後不斷進行推廣應用 ，經過30多年的推廣 ，HACCP管理體系已經在食品生產企業及食品經營領域獲得寬廣的應用 。

服務說明

現有內部講師60多名 ，都是資深食品認證審核技術工程師 ，專業從事食品行業工廠管理和審核 ，均具備多年行業的工作背景及豐富的授課經驗 。現有專業課程200多門 。可為企業質量與安全管理水平提升提供全面解決方案 。

具體內容

《HACCP內審員培訓》課程可採用公開課 、企業專場形式開展 ，滿足個性化培訓需求 ：

1 HACCP介紹

2 企業HACCP體系

3 企業管理職責

4 HACCP執行的前提計劃

· 人力資源保障計劃

· 良好生產操作規範（GMP）

· 衛生標準操作程序（SSOP）

· 原輔材料 、食品包裝材料安全衛生保障制度

· 維護保養計劃

· 標識和追溯計劃 、產品召回計劃

· 應急預案

5 HACCP計劃的建立和實施

6 問題與討論

培訓時間 ：2日（每天7小時）

我們的優勢

1 國內最早開展食品行業培訓及項目諮詢服務機構之一

2 講師由60多名認證審核的工程師擔任 ，具備多年食品行業工作背景及豐富的授課經驗

3 專業講授食品行業法律法規 、檢測技術標準 、食品專業技術類課程

4 在全國設立20+個食品專項實驗室 ，方便就近線下授課